Name: | Piper nigrum, Linne 1753 |
Synonyme: | Muldera multinervis, Miq. 1846 |
Etymologie: | nigrum = schwarz |
Vermehrung: | Meristem |
Herkunft: | Indien (Malabarküste) |
Standort: | terrestrisch, kletternd. In feuchtwarmen tropischen Wäldern, auf der Sonnenabgewandten Seite an den Bäumen emporkletternd. |
Anmerkungen: | Piper nigrum (schwarzer Pfeffer) ist eine weltweit verbreitete Kulturpflanze, die Hauptangebiete sind in den feuchtwarmen Tropen. Ursprünglich stammt diese Art von der Pfefferküste Indiens (Malabarküste). Grüner Pfeffer wird aus unreifen, früh geernteten Früchten gewonnen, schwarzer Pfeffer wird ebenfalls aus unreifen, noch nicht gelb-orangen sondern auch grünen Früchten, die durch Trocknen runzlig und schwarz geworden sind. Weißer Pfeffer ist nur der Steinkern von vollreifen Pfefferkörnern. Ursprünglich wurde Pfeffer nicht als Gewüzr, sondern als Konservierungsmittel bekannt. |
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